Focaccia

Was darf bei einem Italienischen Abend mit nem Glas Wein und leckerer Antipasti nicht fehlen? Natürlich ein schön aromatisches und frisch gebackenes Foccacia. 
Geht super easy und ist super LECKER!!!

Für den Basis Teig:  
500g Mehl 
350g Wasser (lauwarm) 
1 Päckchen Trockenhefe 
30g gutes Olivenöl 
10g Salz 

Zubereitung: 

1. Gib das Mehl in eine Schüssel. 
2. In einer separate Schüssel Wasser, Olivenöl und die Hefe geben und etwas stehen lassen. 
3 Anschließend unsere Flüssigkeit auf das Mehl geben, Salz dazu geben und das ganze zu einem glatten Teig kneten. 
4. Der Teig ruht jetzt an einem möglichst Warmen Ort für gut 1h.
5. Jetzt wird auf ein Backblech schon mal die Dauerbackfolie bereit gelegt. 
6. Der Teig wird aus der Schüssel genommen, nochmals leicht geknetet und mit den Händen auf die Gewünschte Breite geformt, dieser muss nicht das ganze Blech abdecken. Der Teig darf gerne eine Fladenform haben und sollte gut 4-5cm Dick noch sein. 
7. So ruht der Teig jetzt nochmals 20-30min 
8. Backofen vorheizen auf 220°C Umluft. 
9. Bevor der Teig in den Ofen wandert wird er noch bearbeitet. d.h. einen guten Schluck Olivenöl auf dem Teig verteilen und mit den Fingen kleine Mulden in den Teig arbeiten sodass sich dort das Olivenöl sammeln kann. 
10. Nun wird der Teig mit einem Schälchen Wasser im Ofen gut 30min gebacken bis das Focaccia schön gold braun gebacken ist. 

Ihr könnt euer Focaccia auf so viele Verschiedene Art und Weisen zubereiten: 
1. Mit Kräutern im Teig: z.B. Fünf Freunde von Patrizias 
2. mit Oliven: Kurz vorm Backen noch Halbe Oliven in den Teig drücken 
3. Rosmarin, Thymian und Meersalz: Kurz vor dem Backen noch On Top in den Teig drücken. 

Lasst es euch schmecken!