Kochen auf dem Feuer

Kochen auf offenem Feuer ist die archaischste aller Kochmethoden. Dieses Kochbuch bietet viele abwechslungsreiche Rezepte sowie praktische Tipps.

Jahrzehntelang galt das Kochen am offenen Feuer als Zeitvertreib, der Pfadfindern und Elitesoldaten vorbehalten war, während der Rest von uns auf der Terrasse Würstchen grillte. Doch Kochen am offenen Feuer ist für jedermann. Es ist sinnlich und im besten Sinne des Wortes unpraktisch. Es geht dabei genauso sehr um die Zeit, die man mit der Zubereitung des Essens verbringt, wie um das Essen selbst.

Cooking on Fire ist voller köstlicher Rezepte, die mit dem Feuer zubereitet werden und unterschiedlich viel Aufwand erfordern. Sie lernen, wie man Lagerfeuer macht und anzündet, lernen verschiedene Kochtechniken für Lagerfeuer kennen, erfahren, welche Ausrüstung Sie benötigen (falls vorhanden) und alles andere, was Sie wissen müssen.

Sie finden klassische Rezepte wie Chili con Carne und geröstete Maronen, aber auch anspruchsvollere Gerichte, die einiges an Zeit in Anspruch nehmen – und das ist auch gut so. Denn wenn es eines gibt, was die Autoren mit diesem Buch erreichen möchten, dann ist es, Ihnen, dem Leser, die Freiheit zu geben, sich ans Feuer zu setzen, mit Essen als Ausrede in die Flammen zu schauen und zu entspannen.